Le falun est une roche sédimentaire de formation organo-détritique, composée de très nombreux débris coquilliers très grossiers bien cimentés par une matrice sableuse et argilo-sableuse. L’originalité du domaine viticole de Belon repose sur cette unicité singulière entre une famille, établie sur le site depuis plus de 400 ans un domaine, un terroir de croupes calcaires sédimentaires au milieu de la lande, souvenirs d’une mer défunte; et une volonté sans cesse renouvelée, depuis plus de deux siècles, de s’appuyer sur les sciences agronomiques pour améliorer sols, substrats et plantes.